Tersedia Online

Pangan

Kenyang Gak Harus Nasi: Pisang, Labu Kuning, Sorgum, Hotong, Jewawut, Hanjeli

Tim Direktorat Penganekaragaman Konsumsi Pangan

Edisi

Edisi 4

Penerbit

Badan Pangan Nasional

Tahun

2025

ISBN

Deskripsi Fisik

vi + 92 hlm.

Subjek

Ilmu-ilmu Sosial

Bahasa

Indonesia

Jumlah Buku

1

Call Number

Deskripsi

Kenyang Gak Harus Nasi — Edisi 4 menghadirkan ragam sumber pangan selain beras, seperti pisang, labu kuning, sorgum, hotong, jewawut, dan hanjeli. Buku ini mengulas nilai gizi, keunggulan masing-masing komoditas, serta perannya dalam diversifikasi dan ketahanan pangan. Disajikan secara ringkas dan edukatif, buku ini menunjukkan bahwa pangan lokal memiliki potensi besar sebagai sumber energi dan karbohidrat yang bergizi, adaptif terhadap kondisi lingkungan, serta mendukung pelestarian kearifan pangan nusantara melalui berbagai contoh olahan yang mudah diterapkan di masyarakat.