Ketahanan stok pangan merupakan elemen krusial dalam menjaga stabilitas pangan suatu wilayah dari berbagai tantangan kompleks, seperti perubahan iklim, bencana alam, fluktuasi harga global, serta ketergantungan pada impor. Untuk memproyeksikan ketersediaan pangan di masa depan dan memberikan dasar ilmiah yang jelas dalam menentukan kategori ketahanan stok (aman, waspada, dan rentan), Direktorat Ketersediaan Badan Pangan Nasional (BAPANAS) bekerja sama dengan Pusat Riset Ekonomi Perilaku dan Sirkuler Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) menyusun sebuah kajian strategis.

Kajian ini bertujuan untuk:

• Menentukan batasan kategori ketahanan stok (aman, waspada, rentan) untuk lima komoditas pangan strategis, yaitu beras, jagung, bawang putih, daging sapi/kerbau, dan gula kristal putih.
• Menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi ketahanan stok pangan.
• Mengidentifikasi indikator penilaian ketahanan stok.
• Menyusun rekomendasi kebijakan guna memperkuat pengelolaan ketahanan stok pangan nasional.

Metode penyusunan kajian ini menggunakan analisis data sekunder yang bersumber dari data neraca pangan BAPANAS, serta didukung oleh berbagai regulasi, literatur, dan hasil penelitian terkait. Hasil kajian ini diharapkan dapat menjadi panduan ilmiah dan instrumen pengambilan keputusan yang bermanfaat bagi para pemangku kepentingan dalam menjaga stabilitas dan kedaulatan pangan di Indonesia.