Publikasi Statistik Ketahanan Pangan 2023 merupakan publikasi tahunan yang memuat hasil pengumpulan data terkait dengan tiga aspek ketahanan pangan di antaranya (i) aspek ketersediaan, (ii) aspek keterjangkauan dan (iii) aspek pemanfaatan. Pada buku ini data yang dihimpun merupakan data yang menunjukan sisi dari berbagai aspek Ketahanan Pangan antara lain produksi, cadangan pangan, harga pangan, konsumsi pangan dan aspek umum pendukung ketahanan pangan antara lain jumlah penduduk miskin, Prevalence of Undernourishment (PoU), dan pengawasan keamanan pangan. Sumber data berasal dari produsen data lingkup Badan Pangan Nasional dan Kementerian/ Lembaga/Daerah yaitu Kementerian Pertanian, Badan Pusat Statistik dan Dinas Pangan Daerah.