Buku "Membuat Kecap: Tempe Busuk, Nira, Air Kelapa" adalah panduan praktis yang berfokus pada teknik inovatif dalam pembuatan kecap menggunakan bahan baku alternatif selain kedelai murni. Secara spesifik, buku ini mengajarkan pemanfaatan tempe busuk (sebagai sumber protein dan rasa umami fermentasi), nira (dari pohon palem sebagai pemanis alami), dan air kelapa (sebagai media atau bahan tambahan) dalam proses produksi kecap, menunjukkan cara untuk menghasilkan produk kecap yang unik, ekonomis, dan memanfaatkan sumber daya lokal secara maksimal.