Buku ini adalah karya akademik atau referensi di bidang ilmu pangan. Dengan sampul yang menampilkan kolase foto bahan-bahan alami, olahan makanan, dan hidangan siap saji, buku ini kemungkinan besar membahas secara mendalam konsep pangan fungsional, yaitu makanan yang memiliki manfaat kesehatan melebihi nilai gizi dasarnya, serta peran penting dari berbagai senyawa bioaktif yang terkandung di dalamnya, seperti antioksidan dan fitokimia, dalam meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit.